Hello,
Pour la recette, je me suis inspirée à nouveau de celle-ci : ICI ! Néanmoins, j’ai effectué quelques ajustements pour qu’elle corresponde parfaitement à mes envies et à ce que j’avais dans le frigo lol.
Mon premier changement commence par la génoise car je la prends souvent en préparation déjà faite pour gagner du temps et être sur qu’elle ne soit pas ratée 🙊 (même si ce n’est pas l’idéal je le sais bien). Cette fois-ci j’ai testé un mix pour réaliser une génoise sans lactose (ICI), elle peut donc être idéale pour les intolérants. Ce fut une bonne surprise, la génoise était très moelleuse, très bonne en gout elle est aussi moins sucrée bref plutôt une jolie découverte en somme.
Pour un moule de 30 cm :
- Versez la totalité du paquet, soit 500 grammes.
- Ajoutez 380 grammes d’oeufs.
- Ajoutez 50 ml d’eau (température ambiante).
- Mélangez le tout, puis versez la préparation dans un moule graissé.
- Mettre à cuir au four pour 40/45 min : 175° pour un four classique, 160° pour un four à chaleur tournante.
J’ai également fait une petite modification dans la préparation du garnissage du gâteau. J’ai remplacé la mascarpone (soyons honnête y’en avait plus dans le super marché d’à coté…) par du Skyr (finalement j’ai gagné au change car le skyr est plus light et protéiné ) au final pour le body summer c’est pas plus mal lol . Ah et j’ai préparé la chantilly (pour le dessus du gâteau) la veille au soir pour que ça aille plus vite le jour J et que j’ai juste à garnir le gâteau et la crème sera aussi mieux prise après une nuit au frais (si on peut éviter la soupe de crème le jour J si tu veux c’est quand même mieux de faire ça la veille…) .Et sinon pour l’intérieur du gâteau, j’ai versé la moitié de la chantilly et la mascarpone dans une poche à douille. Le restant de la chantilly lui aussi dans une autre poche à douille lui sera donc pour recouvrir le gâteau .
Psiiit : vous avez la vidéo en Réel sur mon compte instagram si jamais vous êtes comme moi et aimez bien avoir les visuels pour les recettes 🙂
Préparation de la garniture :
– 50cl de crème fluide entière
– 100g de sucre
– 250gr de mascarpone que j’ai remplacé par du Skyr pour que ce soit moins gras.
– Vanille
Pour la chantilly :
– versez les 50cl de crème liquide (bien bien fraiche) entière dans votre robot pour battre jusqu’à ce que des traits apparaissent dans la crème, ne la montez pas trop sous peine que votre crème tranche et que ça devienne du beurre !!
– Quand votre chantilly est montée, (gardez la moitié dans une poche à douille et mélangez l’autre moitié avec le skyr (préalablement un peu sucré et moi j’ajoute de la vanille en poudre à ma chantilly à chaque fois) ! Mélangez pour que tout soit bien homogène et versez dans une poche à douille.
A l’intérieur mettez ce que vous voulez de belles fraises des framboises etcccc…
Je vous invite encore une fois à voir ma video sur instagram pour une petite inspiration “Deco gâteau”. Même si je suis pas du tout la reine en la matière mais disons que je fais simple et a chaque fois ça plait alors ….
Vous m’en direz des nouvelles !!
Enjoy
#Kiss
Bonjour, je suis nouvelle a vous suivre, je vous ai découvert par hazard et oh mon dieu! j’adore tout! vous êtes belle, gentille, et avec une maison de rêve 🙂
j’ai regarder pas mal de video est les liens de vos look et deco, mais je ne trouve pas cette tasse que vous avez sur cette photo:( jai vu vous avez le meme style en bol aussi. les liens n’ont pas le meme. pourrais je vous demander si vous avez un autre lien, ou si peut être c’est sold out? je aime pas demander en général et je regarde partout moi meme avant mais la je trouve vraiment pas. merci beaucoup!! par contre mon mari vous remercie pas, jai passer 2 heures a regarder vos videos! grand merci encore pour inspiration:)
Auteur
Bonjour 🙂 Merci pour votre doux message ! Si il n’y a pas de liens c’est que les produits sont sold out malheureusement. Belle journée ✨